年度舌尖大事件你知道几个

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年度舌尖大事件,你知道几个?

编者按:民以食为天,舌尖上的事儿再小也是大事儿。2019刚刚过去一周,上一年度,都发生了哪些食品安全和营养相关的大事?有关舌尖安全和身体健康的年终总结都在这儿了,赶快查收吧。

解读专家:国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员 谭斌

澳门科技大学可持续发展研究所所长刘成昆表示,2019年第四季度,澳门除投资信心外,其余各项信心均有不同程度下降。2020年,澳门需进一步促进经济多元、拓展区域合作、增加就业与创业机会、持续改善民生,以提振消费者信心。

流言4:吃西瓜感染H7N9病毒

据了解,此次搜狗输入法上线的地震预警功能的信息源和后台技术由成都高新减灾研究所提供。成都高新减灾研究所成立于汶川地震之后,其自主研发的地震预警技术,在系统平均响应时间、盲区半径、震级偏差等关键核心技术处于世界领先水平。

目前,我国成人营养不良率为6%,全球饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,缺乏科学的营养指导已成为影响人群健康的重要因素。国务院发布的《健康中国行动(2019—2030年)》明确提出重要指标,到2022年要求每万人中有一名营养指导员。中国营养学会在全国范围内开展营养指导员培训项目。中国注册营养师水平评价工作稳步拓展,全年组织两次全国性考试。国家体育总局运动医学研究所联合中国营养学会于2019年9月3日共同启动“国家队运动营养师驻队项目”,首次为国家队建立一支常驻注册营养师团队,为奥运健儿提供营养支持,备战2020年东京奥运会。

搜狗输入法上线地震预警功能,帮助用户及时避险

解读内容:“人造肉”的出现为有效减少畜牧业占地、水资源使用和温室气体排放,解决人类当前面临的问题提供了良好途径。目前,我国植物蛋白肉行业的发展势头已经形成,产品品类相对成熟,但现有的法规标准与产品的创新及行业发展不相适应。大豆血红蛋白作为植物蛋白肉的关键化合物在美国已获批可作为碎牛肉类似产品的色素添加剂,但在我国还需要进一步的研究论证。

2019食品安全与健康

解读专家:中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授 何国庆

2国务院实施健康中国行动——合理膳食行动被纳入重大行动

流言7:生吃鱼胆能清肝明目和消火

解读内容:“辣条”的出现使水分含量更高、更有咀嚼感的面筋类食品被消费者所喜爱。此前的安全隐患与执行的标准混乱有很大关系。而《公告》的发布,明确了辣条的定义、生产许可的分类,使行业的发展从生产源头走上了正轨。安全与健康是调味面制品未来发展的重点,这需要行业的持续创新。

7《中国的粮食安全》白皮书发布:我国居民健康营养得到保障

热词介绍:特殊医学用途配方食品的出现,有效解决了一些特殊症状病人的营养摄入问题。然而,2019年5月,一则“固体饮料冒充特医奶粉潜入医院商店”的消息引发关注。

搜狗借助技术创新,积极承担社会责任

解读内容:食品真实性有效检测手段急需发展,技术问题有待突破。目前,食品真实性,如种类、加工工艺、年份声称、产地声称、新鲜度、掺兑物检测等,大多数方法还都没有形成标准。建议进一步完善我国食品监管法律法规的顶层设计,加快食品真实性技术研究和标准制定,加强食品真实性科普宣传。文/本报记者张艳艳

解读内容:不存在一种“万能”的益生菌菌株可适用于每个人和所有体质的情况。消费者在购买益生菌类的保健食品时可通过阅读产品标签或说明书了解其功能,选购适合自己的产品。

中国地处环太平洋地震带与欧亚地震带之间,属于地震高发国家,仅仅20世纪以来,我国就共有22个省、自治区、直辖市发生过6级以上地震近600次。这意味着,我国三分之二的省份人口都处于地震灾害的威胁之中。

自2011年以来,成都高新减灾研究所的地震预警技术已经通过手机、广播电视、政务微博、专用接收终端等为用户服务八年,并连续预警芦山7级、九寨沟7级、长宁6.0级等54次破坏性地震,无一误报,技术安全、可靠。而这次与搜狗输入法的技术合作则是其首次与输入法产品展开合作。

解读内容:在我国目前的自加热技术下,自加热食品采用的化学自发热包,军用多为镁/铁型,民用多为铝水型。不论哪种发热包,其在发热时均会产生微量氢气。如果个人食用或少量人聚集食用时,即使在密闭环境中,发热包发热所产生的氢气量也远远达不到可引起爆炸的极限。正常情况下,对正规产品按照正规操作规程食用,不会发生破裂等风险和安全性问题。如果在密闭环境下,众人同时食用大量自加热食品,或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时,就可能存在安全隐患,需要给予充分关注。

流言9:喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

国家特聘专家、地震预警四川省重点实验室主任、成都高新减灾研究所所长王暾博士介绍,由于自然灾害对任何人而言都是小概率事件,民众平时很少关注灾害和灾害预警,为了进一步推动灾害预警技术应用和服务社会,减灾所携手合作伙伴不断打通预警信息传递和推送渠道。作为一款主流的手机系统工具应用,搜狗输入法用户基数大、使用频次高,是理想的灾害预警信息传递渠道,希望通过此次与搜狗的合作,将信息传递给更多民众,更好发挥减灾实效,努力打通“最后一公里”,让地震预警技术服务到数亿用户。

香港城市大学管理科学系教授曹国辉指出,2019年第四季度香港消费者信心总指数为指数发布以来次低水平,不过较上一季度显著上升30.1%。居民对各个领域的信心均有所回升,其中生活、投资信心上升幅度较大。

“智能汪仔”增加新技能,搜狗输入法场景再扩展

相关研究尚停留在动物实验层面,尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

解读内容:在这一则消息中,固体饮料等普通食品未取得特医食品注册资质,却宣称且冒充特医食品、暗示疾病预防治疗功能,属于虚假宣传。对于普通消费者而言,特医食品具有特殊性,并非适用于任何人,且不同特殊人群所需不同。应加强特医食品科普宣传,让消费者了解其特殊性,并遵医嘱食用。

事实上,这并不是搜狗输入法与地震减灾第一次产生关联。早在2013年,四川雅安地震发生后,搜狗输入法就第一时间通过打通国内12家互联网机构的网上寻人数据,成为震后业界信息最全、资源最丰富的寻人平台。

热词介绍:植物蛋白肉Beyond Meat公司于2019年5月在美国登陆纳斯达克,其股价上涨近6倍。与此同时,国内外细胞培养肉的研发技术也在快速提升。随着现代消费者对健康、环保、节能意识的提高,植物蛋白肉制品和细胞培养肉这种“未来食品”正快速走近我们的生活。

流言1:喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒

热词介绍:伴随网红食品成为消费新时尚,频发的问题也引发广泛关注。例如:某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”、福建省消委会抽检多款网红奶茶样品未能检出蛋白质含量等。

台湾方面的调查显示,台湾民众对短期投资保持乐观,最担忧的仍是物价水准。

国务院新闻办2019年10月14日发表《中国的粮食安全》白皮书。白皮书全面总结反映了我国粮食安全取得的历史性成就。白皮书提出,我国居民膳食品种丰富多样,人均直接消费口粮减少,动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加,食物更加多样,饮食更加健康。城乡居民膳食能量得到充足供给,优质蛋白质供应增加。

1月3日,由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办,中国经济网协办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。

首都经济贸易大学统计学院副院长任韬表示,2019年大陆(内地)消费者信心总指数全年保持在乐观区间。第四季度除了物价信心分指数小幅下降外,其他各项分指数同比与环比均保持平稳或上升。其中,投资、购房信心上升幅度较大。

维生素C又称抗坏血酸,广泛存在于新鲜蔬果中,有实验发现其具有缓解感冒症状的作用,但临床疗效尚未能肯定,其可预防流感没有科学依据。

据金联创分析师周国霞介绍,此次下发的进口允许量和以往批次相比还是有明显差异。分企业性质看,传统地方炼厂(下称“地炼”)明年首批总计获得7581万吨配额,同比减少了3%。其中,拿到配额后几乎年年都获得进口允许量的宁夏宝塔石化此次获批的额度却为零。

流言3:食物清洗变色是添加了人工色素

地震预警,是在地震发生时,利用电波比地震波快的原理,以实现在地震波抵达前,向震中周边用户提前几秒到几十秒发出警报。地震预警具有帮助人们逃生、避险以及告知和安定人心的功能。以避险为例,有了预警系统后,能够提前收到预警,判断决策时间减少,避险时间将增加。研究数据显示,预警时间为3秒,可使人员伤亡比减少14%;预警时间为10秒,人员伤亡比减少39%;预警时间为20秒,可使人员伤亡比减少63%。

而此次“智能汪仔”增加地震预警功能之后,更意味着搜狗输入法的使用场景进一步扩展,不仅是沟通助手,更是能够为用户提供地震预警信息服务的生活安全助手。

2019年度 营养大事件

记者从这份名单上还看到,受新型民营炼化一体化陆续投产并逐渐放量的影响,一些民营大炼化企业的获批配额出现成倍增长,如恒力石化的获批配额从400万吨增至1000万吨,同比大涨150%;浙江石油的获批配额从400万吨增加到800万吨,已超过今年全年的累计允许量。

2019年5月,国家卫生健康委发文要求各地卫生部门组织开展“全民营养周”活动,宣传合理膳食、营养健康。中国营养学会等2015年首次发起的全民营养周活动得到科学界和行政部门的大力推动。

2019年7月15日,国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》,并成立健康中国行动推进委员会。意见指出实施合理膳食行动是专项行动之一,针对一般人群、特定人群和家庭,聚焦食堂、餐厅等场所,加强营养和膳食指导。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石、北京工商大学校长孙宝国、中国农业大学教授任发政三位中国工程院院士,以及来自北京大学、天津科技大学、浙江大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京食品科学研究院等科研院所的多位权威专家分别对2019年食品行业年度“十大热词”进行了科学解读,表达了学术界观点。

1国家级国民营养健康指导委员会成立

热词介绍:2019年“3·15”晚会曝光的辣条生产黑工厂,让整个行业背上了“垃圾食品”的骂名。2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》)。《公告》中,明确统一“辣条”类食品分类,严格食品生产卫生规范。

在她看来,此次下发的2020年首批原油非国营贸易进口允许量基本符合市场预期。尽管新型大炼化“南北夹击”之势即将形成,但从明年配额及当前地炼整合的进程看,传统地炼未来仍将艰难前行。

热词二:减盐减油减糖

消费者信心指数是消费者对经济形势各方面进行综合判断后得出的主观评价和心理预期。取值在0至200之间,低于100表示受访者“信心不足”,高于100表明“有信心”。该指数包括经济发展、就业、物价、生活、购房和投资六项分指数。

搜狗输入法一直致力于通过技术创新来满足用户更多场景的需求,最终提升用户的输入体验。其中,2019年最为亮眼的创新就是上线了AI助手“智能汪仔”,能够根据用户需要,为用户个性化的智能推荐表情、妙语、资讯和天气等,这使得输入法不仅是输入工具,更是一个能够满足用户沟通需要的AI助手。

长期以蔬果为膳食主体,谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少,极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足,导致营养不良,肌肉流失,代谢率下降,长期来说不利于维持好身材。

最后,其他类型企业共计获得1002万吨配额,同比小幅增长1%。

解读专家:中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学特殊食品研究中心主任 罗云波

流言5:喝荷叶茶可快速减肥

热词一:食品安全法实施条例

流言10:只吃蔬菜水果可以减肥

作为拥有数亿用户的公众企业,搜狗一直都在探索借助技术和平台的力量积极承担社会责任,服务社会。而搜狗输入法上线地震预警功能,不仅能够满足用户对于地震预警信息的切实需要,更能够发挥更大的社会价值,具有非常积极的推广意义。

据了解,手机上安装了搜狗输入法的用户,只需要在“汪仔助手”设置当中,设置打开“地震预警”选项,就能在周边发生对用户有影响的地震时收到搜狗输入法推送的地震预警通知。地震预警信息包括地震横波预计到达时间,对用户的影响程度,震中位置、预警震级、震中距离用户公里数等。

2019年食品安全与健康

解读专家:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 马冠生

蒲公英为药食两用物质,但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。

日前,“健康中国:2019年度营养大事件”专题研讨会在北京召开。与会代表针对2019年度营养事件进行了热烈的讨论,遴选出了上一年度的十大营养事件。

热词介绍:《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《条例》)于2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过,并于10月第721号国务院令签署,2019年12月1日起正式实施。

解读内容:目前,网红食品由于其特殊的售卖渠道,造成监管部门存在执法难点。因此,应完善监管机制,明确网售食品等非传统食品经营行为的各方责任和监管方式。加强定期抽检和随机检查,督促网络平台和生产经营者落实主体责任。对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击,严格查处“刷单”“假评论”等行为,以“最严格的监管”保护消费者权益。

流言2:服用维生素C补充剂能预防流感

任何食物过量食用都可能带来不利影响。奶类含有丰富的钙,肉类含有血红素铁,肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素,按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

流言8:奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手

据了解,此次新版本上线,将使得搜狗输入法的地震预警功能在全国20多个省市区开通,未来有望全国性开通。为了确保用户能够第一时间收到地震预警消息,及时避险,搜狗输入法推送“地震预警”信息的同时,还会通过手机震动的方式向用户发出警示。搜狗输入法还为用户提供减灾避险知识,帮助用户提高地震应急避险能力。

搜狗输入法目前拥有4.64亿的日活跃用户,是人们日常沟通交流和传达信息最为常用的输入工具,覆盖了最广泛的用户群体。这意味着,搜狗输入法上线地震预警功能后,在地震发生时,能够在第一时间触达用户,起到明显的地震预警作用,保障用户的地震安全,从而达到减灾实效。

解读专家:中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长 王守伟

至于其他传统地炼,增减幅度基本正常,变化幅度多维持在10%~30%之间。“这是由于在分批下发的原则下,各地炼后期仍有调整空间。”

H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一,但实际感染人类导致禽流感非常罕见,也不会通过新鲜、干净的水果(如西瓜等)传播。

此次消费者信心指数调查和编制由首都经济贸易大学、中央财经大学、香港城市大学、澳门科技大学和台北医学大学合作完成。(完)

在“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上,“2019年食品安全与健康流言榜”发布。看看这些流言,你曾误信了几个?

4“减盐”再登年度热词,“减盐宣传周”首次开启

解读专家:中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事长、国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁

热词介绍:2019年9月,央视曝光自热火锅发热包存在安全隐患,自热食品被列入动车“黑名单”,引发消费者对自热食品安全问题的关注。

“从名单可见,下发的贸易类企业配额有逐渐集中之势。相比2019年,有3家企业并未拿到额度,而旗下含炼厂的北方华锦化学获批配额同比大增40%。”周国霞说。

国家卫生健康委发布《中国居民减盐核心信息十条》指导科学合理饮食,各行各业相继响应。“减盐”成为年度热词。2019年9月15日至21日,首届“915”减盐宣传周活动开启,向公众宣传“915”(就要5克)的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。

另外,去年底公布2019年获批配额较晚的几家地炼,2020年获批配额的增量十分明显。而从传统地炼获批的额度可见,传统地炼基本还处在正常运营的轨道。据金联创提供的开工率监测数据显示,四季度山东地炼开工屡创新高,近期也基本维持在70%以上的高位。

热词介绍:近年,我国益生菌产业蓬勃发展,但也存在益生菌概念使用不当、核心菌株模糊不清、功能性质难以科学界定等诸多问题。基于此,中国食品科学技术学会益生菌分会汇集科技界与产业界专家智慧,于2019年5月23日发布了《益生菌的科学共识(2019年版)》,该《共识》对益生菌行业的科学发展具有重要引领作用。

5卫健委首次发文推动,全民营养周影响力创新高

3营养指导员指标纳入健康中国行动,注册营养师水平评价工作稳步拓展

她同时认为,面对各种新旧动能转换及促进地炼整合的政策影响,传统地炼的原油进口仍受到一定冲击。预计未来两年,传统地炼的整体原油进口量还是会触顶甚至开始回落,新型炼化一体化炼厂将接棒传统地炼成为中国原油进口的新增长点。

8下一届亚洲营养大会将于2023年召开,中国取得举办权

2019年4月1日,教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。一改以往对食品“重安全、轻营养”的观念,将“营养”纳入新规,从加强营养健康监测、开展营养健康专业人员培训、加强食品营养健康宣传教育、鼓励公布学生餐带量食谱等许多方面作出了制度性安排,引导学生科学营养用餐。

解读专家:中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长 孙宝国

生吃鱼胆治病无依据,滥用中毒案例时有发生。

2019年2月28日,按照《国民营养计划(2017-2030年)》要求,国家卫生健康委会同17个相关部门组建了国家层面的国民营养健康指导委员会,建立部门合作机制,加强对《国民营养计划》实施的领导、协调和指导,统筹推进营养健康工作。

解读专家:天津科技大学副校长 路福平

6“营养”纳入学生和学校管理规定,强调营养人力资源配置

解读专家:中国工程院院士、中国农业大学教授 任发政

解读内容:消费者要科学认识盐、油、糖,是日常饮食中必不可少的,适量摄入利于健康,但过量摄入可增加慢性病发病风险。食品工业和餐饮业应加快营养转型升级,解决“三减”可能带来的产品风味变化、保质期缩短等问题,创新研发新食品。此外,不同地区不同人群存在的膳食营养问题不尽相同,营养科普教育应注意针对性和差异化。

热词介绍:2019年3月两会期间,多位委员、代表提出“食育”相关提案,引发高度关注。

流言6:最聪明的孩子都吃素

解读内容:《条例》明确了食品安全信息发布相关法律责任,避免消费者被误导;加大对容易非法添加的非食用物质的管理力度,有助于认定和打击非法添加行为。

解读专家:中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问 陈君石

“这是由于这家公司今年财务状况急剧恶化,近期还不断爆出将进入破产重整的消息。而且,它虽然在今年年初第一批就获得了65万吨的原油进口配额,却毫无进口业绩,因此商务部此次就不再给它下发额度。”周国霞对上证报记者说。

在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导,简单从儿童餐单上去除所有动物性食品,极易引起营养不良而妨碍学习能力。

热词介绍:2019年7月,《国务院关于实施健康中国行动的意见》发布,《健康中国行动(2019—2030年)》出台。其中的实施合理膳食行动任务中,明确了减盐、减油、减糖的实施措施及目标,重点鼓励包括食品产业、企事业集体食堂、家庭在内的全社会参与。

热词介绍:国家市场监督管理总局公布的2019年食品安全领域十大典型案例显示出我国食品安全问题的变化,即传统食品污染造成的危害事件比例减少,而食品造假(欺诈、非法添加)事件的比例有所增加,食品真实性问题需引起关注。

反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒。

解读内容:食育需要做好顶层设计与规划,其中立法是根本。食育是传授食品科学知识,传播饮食文化,使公众养成健康饮食观念和行为的教育。应面向各年龄段开展食育,以兴趣为导向,重点面向处于行为和习惯养成重要时期的儿童、青少年。通过启蒙一个孩子来辐射带动整个家庭和社会,逐步推进针对成年人、老年人的食育。

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